Fabrique des possibles – Atelier lactofermentation

Participez à un atelier découverte « Kimchi », préparation lactofermentée de légumes. Amenez vos ingrédients et du petit matériel de cuisine, nous vous guiderons de la préparation de cette recette : Ingrédients : 1/2 chou chinois ou chou blanc 3 oignons nouveaux Radis (daikon, roses ou noirs) Carottes Céleri branche 2 ou 3 piments frais et/ou 30 g de piment coréen en poudre (gochugaru, Espelette…) 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais de 25 g environ 20 g de sel de mer fin 60 ml de sauce de poisson Nuoc Mâm (de préférence) ou de sauce soja (pour les végétaliens et végétariens) 1 c.s. de sucre Matériel : 2 bocaux type Le parfait (avec joint en caoutchouc) 1L 1 grand saladier Retrouvez nous le lundi 6 octobre de 18h à 20h au Relais solidaire, impasse des violettes. Gratuit – Ouvert à tous les Cugnalais et les Cugnalaises Sur inscription par mail au relais.mobile@mairie-cugnaux.fr